Zilmuk Pale Ale | Chile

5.0% ABV

- Aspecto: Es un cobrizo, algo más oscuro, semejante a la miel, con una bien lograda carbonatación y una burbujeante cremosa espuma blanca.

- Aroma: El aroma no predomina en esta cerveza, pero apreciamos notas a confite por parte de la malta, luego se integran sensaciones a cereales y un leve dejo cítrico.

- Sabor: Vuelven las tonalidades de los cereales, pero de golpe entra intensamente notas cítricas, la cual llegan para quedarse y por debajo pueden apreciarse notas maltosas, por mencionar y rebuscarse un poco.

- Final: Si hay un tipo de cervezas que no nos gustan, pues son las cítricas, y esta no se salva. Sin duda alguna en asuntos técnicos como la carbonatación y en apariencia está bien lograda, sin embargo lo que es cuerpo deja mucho que desear y tiene arto por mejorar. A esto se le llama tratar con una Pale Ale plana.

 

 

Cerveza Degustada: 27 de Noviembre del 2011

Fuller´s London Pride Ale | Reino Unido (Inglaterra)

4.7% ABV

- Aspecto: Nos ofrece ya reposada un color cobrizo, acompañado de una cremosa y compacta espuma la cual perdura.

- Aroma: Percibimos la dulzura producida en las maltas acarameladas, para luego dar paso a un aromático lúpulo que se implementa notablemente conjunto a un sutil toque a clavo de olor.

- Sabor: De partida se experimenta bien el amargor en esta Bitter, se nota que usaron un distinguido lúpulo aquí. El amargor es la grandeza en esta cerveza, la técnica aplicada en la malta es clara y con clase, implementándose los frutos secos (nueces) y culmina recordándonos al buen toffiee.

- Final: Estamos tratando con una refrescante birra, sin embargo al igual que su hermana ESB, comparten el mismo problema de su aguada textura. Es una cerveza de buen cuerpo al hablar conexión Aroma-Sabor, las maltas se aprecian al 100%, así mismo que se logra complementar de buena forma el amargor del lúpulo. Es una Ale de influenciar, pero así también por mejorar.

 

Cerveza Degustada: 27 de Agosto del 2011

Rothhammer Bones of Oak Stout | Chile

5.3% ABV

- Aspecto: Ya reposada,  obtenemos un oscuro negro, que a trasluz, a los extremos (superficie y base), nos ofrece ribetes rojizos, con una carbonatación media y una espuma cremosa, que prevalece en mosto, logrando un oscuro color beige.

- Aroma: Inicia con leves sensaciones del café, luego se aprecian tonalidades chocolatadas que se complementa con un tostado algo decaído y leves toques por el lado de las maltas.

- Sabor: Se distingue de inmediato la baja textura que nos ofrece, entrando de lleno el tostado recordándonos al café expreso, que si bien se sabe, es un buen complemento en esta Stout, luego hacen presencia notas a chocolate, sin embargo la ligera textura de esta cerveza hace declinar las matices y elementos.

- Final: Sinceramente para nosotros fue lamentable encontrarnos con esta variedad de tan bajo perfil, con un cuerpo, textura y retrogusto que no prevalecen, conjugando de manera desanimada sus elementos. Hace falta contundencia y personalidad, para obtener una negra pastosa, con índole para ser una Stout de renombre.

Cerveza Degustada: 04 de Diciembre del 2011

Bierfest Santiago 2012: A través de la mirada del Cervecero

Como ya habíamos anunciado anteriormente, a través de Facebook y Twitter, DudesBeerTasters tuvo la oportunidad de estar presente en la 3ª Edición de Bierfest Santiago 2012, donde seguimos dándonos a conocer y ver las novedades dentro de la escena cervecera chilena, y en esta ocasión aprovechamos de comentar el evento y charlar con cerveceros expositores en el cual no habíamos tenido la oportunidad de estar al tanto.

El evento como bien se sabe, se llevó a cabo en el Parque Padre Hurtado (Ex Intercomunal), con 38 Stands de marcas cerveceras diferentes, así también referirnos a los stand de comida, la cual hubo muy buena opción a la hora de elegir Precios-Variedad, entre tantos Pizzas a la Piedra, Chorrillanas, Sushi, Burritos, Sandwiches y las infaltables Empanadas.

Al igual que hubo una buena contingencia de parte de Carabineros ofreciendo un ambiente resguardado, sin dejar a un lado a los mismos encargados de Seguridad por parte de la producción, la cual estaban muy atentos y pendientes de cualquier altercado o duda que hubiese. Otro punto a favor fue la higiene y disponibilidad de baños en puntos estratégicos del recinto para los asistentes del evento.

Los primeros dos días se prolongaron apacibles y modo placenteras jornadas, ofreciéndonos un ambiente para ir con la familia, sin embargo se distinguió sin duda alguna la asistencia de un público más concurrido y jovial, rebosante de momentos de disfrute junto a los amigos/as  para ponerse al día, probando y conociendo frescas e interesantes cervezas, o incluso deleitándose con buena bandas de música en vivo, como los Bluseros Berenjena y los amigos La Floripondio con su variada y polifacética música, inclusive bandas tributos a Pearl Jam, AC/DC y Gustavo Cerati. ¿Qué mejor, no?.

En lo satisfactorio para D.B.T fue poder charlar tranquilamente con las cervecerías, además de tener la oportunidad de apreciar alguna de sus novedades y/o mejorías, para poder comentar y sacar a flote las críticas constructivas. Tal como es Cervecería Berner, conversando sobre su nueva variedad estilo Kölsch, nombrada Isidora, haciendo alusión del cariño por su nieta, ofreciendo una partida, - por esta vez de barril -, muy refrescante por lo demás. Por otro lado destacamos a Rothhammer, debido ahora prevalece aún más la noción de crear amargor por sobre los estandartes. Distinguimos no obstante de algunos detalles subjetivos, a su Golden Ale por conseguir aquel singular amargor dentro del estilo, debido a que ya se manifiestan los inicios de elaboraciones aún más lupuladas. Asimismo mencionar a Cervecería Cruzana, que también a su variedad Pale Ale de Quínoa, le integraron técnicas de Dry Hopping, incorporándole algunos puntos más de IBU (amargor), obteniendo una partida más hábil y balanceada al paladar.

Y representando a Rancagua, además de estar debutando como expositores en Bierfest Stgo 2012, se encontraban Caudillo y Copper, ambas cervecerías premiadas en la Copa América de Cervezas. Además, Copper presentando por 1ª vez su nueva imagen y receta levemente modificada en su Foreign Stout, que estimamos prontamente reseñar. Al igual Caudillo que nos hizo entrega de una muestra experimental en su variedad Weizenbier (Trigo) y algunas seguidillas con nuevas primicias y novedades de nuestros amigos rancagüinos. Así que prepárense para las sorpresas y buenas nuevas en Dudes Beer Tasters.

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Zilmuk Kölsch | Chile

4.5% ABV

- Aspecto: Al momento de servirla, reposa con un dorado color, semejante a la miel, añadiéndose una lograda carbonatación, ofreciéndonos la formación de una blanca y cremosa espuma (A simple vista se ve bien apetitosa).

- Aroma: Se adentran notas florales, bien acompañado de la cebada, que inmediato un conjunto de leves cítricos, hacen una buena combinación, y luego dar pasó a la malta para balancear.

- Sabor: Entra seca y con buen picor, produciendo un hormigueo astringente, luego se aprecian sensaciones del caramelo, provocado por las bien implementadas maltas. Aquel toque particular a madera y aquellos tonos silvestres nos ofrecen un agradable retrogusto.

- Final: Esta es la primera Kölsch que nos convence, debido a sus novedosos matices en retrogusto y destacado cuerpo, debido a que tiene singular conexión aroma-sabor. Bien por Zilmuk.

 

Cerveza Degustada: 27 de Noviembre del 2011

Schloss Eggenberg Hopfenkönig Pils | Austria

5.1% ABV

- Aspecto: Ya reposada se contempla de manera diáfana con un brillante color dorado, acompañado de una carbonatación adecuada en una Pilsner, con espuma medianamente cremosa y burbujeante, hasta el momento da buena fe.

- Aroma: El clásico toque de verduras cocidas, la cual que nos recuerda a las Pils alemanas, luego pasa a un amable dulzor de maltas, los cereales hacen presencia, y para finalizar con un desafiante dejo metálico la cual disminuye su complejidad.

- Sabor: Entra de lleno lo que es amargor, pero de manera tenue y más amable, se integra la  cebada para balancear, y luego decae en un retrogusto plano y poco duradero, con tendencia a tonos metálicos provocando una astringencia algo tediosa.

- Final: No es una cerveza plena en su estilo, con su cuerpo medio-bajo, sentimos que le falto más equilibrio. Y con su retrogusto débil no la hace una Pils dentro de nuestras mejores opciones y no tan apetitosa para una siguiente ronda.

 

Cerveza Degustada: 25 de Noviembre del 2011

Guayacan Stout | Chile

6.0% ABV

- Aspecto: Obtenemos una cerveza con un inmutable color negro,  ofreciéndonos una carbonatación media, y al terminar de servirlas tenemos unas pintas con 2 y 3 dedos de cremosas espumas color marrón.

- Aroma: Entra con aromas a chocolate Bitter (Chocolate suizo), luego entra equilibradamente un predominante tostado, y de pronto la malta conjunto de los cereales se integran para equilibrar.

- Sabor: Aquí el protagonista de la película es el café, pero de forma equilibrada, captando de inmediato su textura corpulenta, para luego dar paso a notas de nueces tostadas, dejándonos un final amargo, adecuado para esta noble Stout.

- Final: Sinceramente es una de las Stouts que sin duda alguna nos repetiríamos 2 y/o 3 rondas, cada seguidor de estas oscuras y pastosas Ales, debe tener en su bar predilecto uno de estos ejemplares. Encontramos una negra con buen cuerpo y retrogusto perdurable; Guayacan Stout, claramente es un ejemplo a seguir.

 

Cerveza Degustada: 27 de Noviembre del 2011

Plagemann Ambar del Sur | Chile

5.0% ABV

- Aspecto: Reposa con un cobrizo oscuro, como un color caoba, bien nos acompaña con una carbonatación media lograda, y se forma una cremosa espuma burbujeante de color beige.

- Aroma: Reconocemos de inmediato tonos ahumados, con un suave dejo a chocolate, se implementa el tabaco, al igual que una compleja mezcla entre dejos a húmedas y secas raíces silvestres, por debajo entra la malta para figurar en los elementos.

- Sabor: Vuelve a implementarse aquel distinguido ahumado, luego un tostado la cual nos recuerda después a frutos secos (en particular a las nueces), entra el tabaco ligeramente, al igual que un agradable amargor para equilibrar.

- Final: Nos encontramos con una distinguida Ale chilena, que nos tomó desprevenidos, con un cuerpo balanceado y retrogusto pleno, es una cerveza amable al paladar, la cual pide la siguiente ronda.

• Queremos agradecer al Sr. Rudy Plagemann, dueño de la Cervecería Plagemann, que nos proporcionó confianza y muestras para realizarle Review´s. Le enviamos Cordiales saludos. Atte. Sus amigos de Hey Dudes.

Cerveza Degustada: 14 de Diciembre del 2011

Brewdog 5 A.M. Saint Amber Ale | Escocia

5.0% ABV

- Aspecto: Ya reposada en pinta, demuestra un color cobrizo puro, buena e intensa textura, con una mediana carbonatación nos ofrece una apetitosa y burbujeante espuma color beige.

- Aroma: Fresco y rebosante aroma del lúpulo es la franquicia en este momento, entra perfumado, bien silvestres sus matices, con tonos a eucaliptus, para luego dar pasó con notas a maltas y uniéndose a dejos ahumados, la cual llegan para complementar.

- Sabor: Entra de lleno este buen amargor que tanto nos sorprende, luego tonos silvestres (semejantes a eucaliptus, pero ahora particularmente al pino), por debajo se introduce un noble juego de maltas y para finalizar con notas herbales, dulcemente florales.

- Final: Acá el gran protagonista es el lúpulo, junto a buen retrogusto, el cual queda y se distingue. Estamos ante una Amber Ale que nos revoluciono los sentidos, ya que no es tan apegado a lo tradicional del estilo, es más cargado hacia el lúpulo de forma revolucionaria.

 

 

Cerveza Degustada: 26 de Noviembre del 2011