domingo, 31 de julio de 2011

Tucher Bajuvator Doppelbock | Alemania

7.2% ABV 
- Aspecto: Color café-cobrizo, espuma que se decayó algo rápido, pero se mantiene un mosto, agregando con una carbonatación perfecta.

- Aroma: Malta, azúcar quemada, toffe notablemente.

- Sabor: Una partida compleja, con una desbordante variedad de sabores, creando una conexión agradable con el alcohol, la cual hace sentir contundencia. Se vuelve sentir la malta, y el toffe.

- Final: Tiene un retrogusto potente y dejo marcado, es plena, con alcohol marcado, claramente una doble bock y doble buena.

 
 
Cerveza Degustada: 17 de Julio de 2011

Capital Indian Pale Ale | Chile

6.5% ABV 
- Aspecto: Ámbar más oscuro que lo común, espuma cremosa y consistente.

- Aroma: Frutos secos, algo de cascara de plátano, un aroma similar a la Tripel Karmeliet, es una cerveza  que se aprecia de forma inmediata con su amargor otorgado por su lúpulo con ricos y sutiles aromas florales.

- Sabor: En boca se aprecia el amargor de forma inmediata, amable al paladar del consumidor, provocando que sea compleja a cierto punto, buen cuerpo, lo cual la hace equilibrada en cuanto aroma y sabor.

- Final: Es una cerveza plena en su estilo, con un marcado amargor, una IPA con elementos, lo cual resulta bien lograda, provocadora, motivante para la segunda y tercera ronda.

 
Cerveza Degustada: 25 de Junio de 2011

miércoles, 27 de julio de 2011

Young`s Special London Ale | Reino Unido

6.4% ABV
- Aspecto: Reposando pinta obtiene un cobrizo, en conjunto a una textura moderadamente ligera, otorgándonos un carbónico medio y establecido. En esta ocacion se desarrolla una espuma contundente y cremosa de color blanco.

- Aroma: Un buen equilibrio surge en las maltas y lúpulo, ofreciendonos frescos toques herbales, pero en sí, el aroma no se impone con predominancia.

- Sabor: La primera sensación se va de la mano con un amargor muy bien establecido, determinando el clásico sello de las ales inglesas en conjunto a notas que nos recuerdan a cascaras de clementina, dejandonos una sutil mixtura por parte de las maltas, quedando con fuerza el elegante lúpulo en retrogusto.

- Final: Un amargor tradicional esta presente de un modo elegante y con clase al mas puro estilo Ingles. Con un dejo predominante, lo cual perdura y te dan ganas de pedir la siguiente ronda para seguir disfrutando de esta extraordinaria ESB.
  • Lastima que allá en Reino Unido estén acostumbrado a este tipo de cervezas y acá recién estén llegando para un consumidor más exigente en cuanto a lúpulo que es lo que los extranjeros le están exigiendo más a las cervezas chilenas.
 
Cerveza Degustada: 17 de Julio de 2011

Cruzana Porter | Chile

5.5% ABV
- Aspecto: En pinta su color es negro oscuro, no se inmuta ni por si acaso. Con espuma cremosa que se desvanece rápida y sutilmente, logra una textura medianamente densa, con una carbonatacíon media. 

- Aroma: Se aprecia las maltas tostadas, toffee claramente, como también los tonos notables del dulce chocolate. 

- Sabor: Notas de un contundente y noble tostado, que aumente de forma uniforme, y cada vez más en conjunto a un armonico amargor, que en mixtura nos revela tonos a café en retrogusto.

- Final: Esto sí que es una Porter de exponente chileno con gran final. Contundente, amarga y sólida, la gracia en esta cerveza es su comportamiento en boca sin duda alguna. Sin embargo, si hay algo que recriminarle seria la falta de espuma, algo esencial en cervezas negra ales, así es.

 
Cerveza Degustada: 17 de Julio de 2011

martes, 19 de julio de 2011

O.berg Kölsch | Chile

5.0% ABV 
- Aspecto: A primera impresión, tiene un imagen de un color anaranjado y algo turbio, con una carbonatación algo pobre, con poca presencia de espuma.

- Aroma: En vaso el aroma no se aprecia del todo, sin embargo desde la botella se puede afirmar que si, sintiendo un aroma con toques a frutos como el damasco.

- Sabor: En boca es una cerveza cambiante, primero un amable frutico dulzor, y luego de un solo golpe se vuelve cítrico.

- Final: Cuerpo plano, con bruscos tonos cítricos, algo rescatable de esta cerveza es la etiqueta que es muy elegante y atractiva.(Eso no es relevante, porque tiene mucho por  mejorar).

 
Cerveza Degustada: 22 de Mayo de 2011

Cruzana Red Ale | Chile

5.0% ABV 
- Aspecto: Reposa en pinta con un color cobrizo anaranjado claro, otorgando un carbónico medio y una estable espuma cremosa. La textura de esta variedad se nota medianamente ligera.

- Aroma: Notas a Maltas predominan a primera instancia, en conjunto de un notable ahumado y almíbar de damasco al final.

- Sabor: Entra fresca con textura medianamente ligera, las maltas hacen su labor conjunto a una sutil textura de castañas por el lado de los frutos secos. Tonos frutales hacen compañía para lograr una herbal mixtura con el presente amargor por parte del buen lúpulo.

- Final: Es una Red Ale que se deja beber fácilmente, el aroma puede tornarse sutilmente invasivo, pero es algo subjetivo en algunos casos. De esta manera logra un retrogusto marcado en lúpulado amargor, y un cuerpo bien versátil y conectado. Esta variedad se nota que tiene vida.

 
Cerveza Degustada: 17 de Julio de 2011

Abad Montesa Cerveza Oscura | Chile

6.0% ABV 
- Aspecto: A la vista demuestra un profundo negro, con leves ribetes rojizos, lo cual al agitar pinta se muestra medianamente densa de textura. Su carbónico es moderado, por esto llega ser medio bajo, logrando la formación de una poco consistente espuma de color beige.

- Aroma: Pasa desapercibida, con decaídas matices en las maltas, acompañado de suaves retoques a caramelo quemado, pero no otorga muchos elementos a la hora de apreciar.

- Sabor: En boca tiene un amable amargor, que pasa con poca notoriedad, pero con un tostado de bajo perfil, llega a dar la impresión de ser una cerveza decaída por el tiempo, siendo de este modo muy débil en retrogusto y tímida en boca.

- Final: No es una cerveza plena. De corto retrogusto; a largos tragos uno puede apreciar el tostado que desea en las negras Ale, sin embargo en el amargor puede mejorar. Aunque puede apreciarse la poca proyección de esta cervecería.
 
 
 
Cerveza Degustada: 22 de Mayo de 2011

domingo, 3 de julio de 2011

Kross Curaca Abby Ale | Chile

7.5% ABV 
- Aspecto: Uno puede aprecia un color cobrizo servidas en copa, con marcado rojizo en sus ribetes, espuma blanca que se desvanece algo rápido.
- Aroma: Toques vinoso a primera instancia, fuerte apreciación de las maltas, y delicados matices a cilantro.

- Sabor: Al apreciar el primer sorbo y sentir nuevamente el aroma, se capta notablemente el cilantro en nariz. A los primeros sorbos uno reconoce más los componentes del aroma crecientemente. Es una cerveza que pasa ligeramente por tu garganta como verdadera seda, pero sin llegar a mayores expectativas.

- Final: Sinceramente tenia expectativas más altas en esta cerveza, es buena, pero no es de aquellas que te deje un sabor marcado, es buena la iniciativa de Kross de innovar, pero siento que aún le falta pulir más esta cerveza que si tiene potencial. (Dude 1)

Es un logro de Kross innovar y aplicar lo que es una cultura cervecera más amplia en Chile, sin embargo, es claro y se sabe que quiso seguir la línea de Belgian Lion (de su serie experimental), pero con Abby Ale la intención de esta variedad va más dirigida al paladar local, en el aspectos de apreciación y evidentemente marketing. (Dude 2)

 
Cerveza Degustada: 24 de Junio de 2011

Capital Negra Ale | Chile


5.2% ABV 
- Aspecto: Cobre oscuro tirando para negro profundo, espuma beige que se desvaneció algo rápido, semi-pastosa, con carbonatación media.

- Aroma: Tostado ligero, con frutos secos, tal vez algo a toffee.

- Sabor: A diferencia a la cerveza de barril no se aprecia tanto el sabor a café, y tostado y el dejo a cacao.

- Final: Ligero retrogusto tostado, demostrando ser una cerveza amable y de fácil beber, creando comparación a su versión de barril, es decir, esta determinaba mas consistencia en textura y cuerpo (Aroma-Sabor), en cambio esta Negra Ale es de un tostado más moderado y de fácil llegada al consumidor estándar.

 
 
Cerveza Degustada: 25 de Junio de 2011