domingo, 23 de junio de 2013

Lenz Pale Ale | Ranguil, Lolol, Chile

5.5% ABV
- Aspecto: Tras presentarse al primer instante, crea un oscuro color ámbar semejante a la miel de maple. Un fino carbónico medio bajo asciende a la superficie, formando una ligera textura al momento a agitar pinta. Logrando de por sí una espuma de tono beige, con retención media alta y cremosidad moderada.

- Aroma: Con mediana presencia, se aventaja unas marcadas notas herbales y florales que aluden al pino y eucaliptus, sin embargo de por medio queda un dulce trabajo de maltas y toques de aloe vera. Esto realza de por sí las fragantes sensaciones silvestres a azahares de limón y cedrón, con un acabado a frutas tropicales y un vigoroso lúpulado retronasal.

- Sabor: De ligero y semi-acuoso comportamiento en boca, desarrolla un suave tenor por parte de las maltas, otorgando toques a frutos secos que apuntan a las nueces. Esto es bien acompañado de un marcado lúpulado (resinas) que determina dejos herbales/silvestres a césped húmedo y presencia de pino. Quedando en retrogusto un fresco dejo a hierro, con acentuado amargor, y astringencia moderada producto de su bajo carbonatado.

- Final: Partiendo de la base que la propuesta tiene material y quiere desenvolverse más. Se debe tener presente el efecto del color en aspecto, lo cual se acopló sin precisión en el estilo American Pale Ale con un color ámbar oscuro de resultado final; asemejando más bien a una American Amber Ale/Red Ale en apariencia/tono, así mismo los tenores explorados en aroma/sabor. Sumando a esto, se mantiene latente el escaso carbonatado en la partida, estableciendo un bajo perfil en la búsqueda de sabores puntualmente. Aun así, marca una grata experiencia para quienes disfrutan plenamente una buena carga de lúpulos y notas silvestres. Deja un retrogusto seco y evidente en amargor, creando un cuerpo medio, pero que puede desarrollarse con facilidad; acá hay material.

Aspecto: 2/5 | Aroma: 7/10 | Sabor: 5/10 | Estilo: 9/20
 

Cerveza Degustada: 01 de Junio del 2013

Alhambra Premium Lager | Granada and Cordoba, España

4.6% ABV
- Aspecto: Con un dorado tono en copa, preestablece a primer momento su alto contenido de carbonatación. Al agitar uno puede notar el volumen un tanto más corpulento en el estilo de lo regular, tras crear una blanca y burbujeante espuma de cremosidad moderada y retención media/alta.

- Aroma: De mediana presencia retronasal, otorga al instante dejos minerales en mixtura a verduras cocidas, quedan en sí latente la presencia de un tenor metálico, pero creando un contraste frutal por parte de las maltas, que puntualmente aluden a frutas tropicales (piña y papaya), con un acabado decaído y pálido por parte de los cereales.

- Sabor: Entra con un comportamiento ligero y medianamente sedoso en boca. Tras un tosco resultado en paladar, demuestra una decaída presencia por parte de las maltas, lo cual en conjunto a un oxidado acabado por parte del lúpulado, ofrece dejos herbales que no logran reflejar del todo sus matices producto de un metálico toque y un tímido amargor. Queda finalmente un retrogusto frutal con dulces notas a cascaras de naranja.

- Final: Más que un exponente por bajo del estándar en las cervezas industriales, lo cual existe la costumbre de tacharlas por ser lo que son (cervezas de ágil llegada al consumidor promedio y producidas con el fin de saciar la sed) esto es una propuesta amable que resulta fácil de beber, aunque a ratos revela elementos bruscos y poco armoniosos en aroma y sabor, por ende cuerpo y retrogusto. Podemos encontrar un exponente veraniego, pero con falta de componentes, carácter y perspectiva; Perdida de tiempo si quieres algo más, por qué no lo encontraras.

Aspecto: 4/5 | Aroma: 4/10 | Sabor: 2/10 | Estilo: 8/20
 
 
Cerveza Degustada: 10 de Mayo del 2013

Escudo Negra | Santiago, Chile

5.7% ABV
- Aspecto: Con un oscuro tono negro y sutiles ribetes marrones en la superficie, desarrolla una carbonatación moderada y reposada. Logrando estimar en volumen una textura medianamente ligera al instante de agitar la jarra. Establece en sí una porosa espuma que decanta con el pasar del tiempo, dejando una espuma de color beige y con retención moderada/baja y cremosidad media.

- Aroma: Con moderación marca a primer instante empalagosas/dulces notas por parte de las maltas, otorgando un matizado tenor a frutos secos que sencillamente llevan a las avellanas, pero puntualmente a nueces tostadas; esto se realza por sobre los demás elementos, dejando el tostado en segundo plano, con un aspecto herbáceo y tenuemente oxidado, lo cual queda retronasalmente un decaído tono a cereales que alude al centeno y suaves maltas.

- Sabor: De comportamiento ligero en textura, queda una marcada astringencia en boca. Demostrando al instante el trabajo de maltas, indica de por sí toques a chocolate conjunto a un tenue tostado, lo cual va desarrollando de la mano dejos oxidados a hierro. Finaliza con una mixtura decaída y poco marcada; tan solo queda un acabado bajo en amargor y de escasa presencia en retrogusto.

- Final: Quizás la ‘apuesta’ de Escudo dentro de la escena cervecera no es la primicia y/o novedad del momento, pero al consumidor promedio que comienza o tiene integro en sí el concepto "artesano o cerveza de calidad/versátil" lo cual se trata de adaptar hoy en día, le llama la atención esta oscura y plana lager (Bock; y claramente no es artesanal para quienes tienen dudas, es más que obvio). Dentro del registro de variedades del ámbito y mundo de las cervezas industriales; Escudo Negra lo más probables vino para quedarse, ya que el exponente es el fiel ejemplo de que no solo las pálidas lagers industriales dominan y pueden preexistir en este saturado y retrogrado mundo de industriales y cervezas comerciales. Este exponente obtiene un cuerpo medio bajo y retrogusto moderado en presencia. Una amable y oscura lager para cambiar los aires en la escena industrial. Pues es lo de siempre; escases de cojones.


Aspecto: 3/5 | Aroma: 4/10 | Sabor: 4/10 | Estilo: 8/20
 

 
Cerveza Degustada: 15 de Junio del 2013

Rogue Dead Guy Ale | Oregon, Estados Unidos

6.6% ABV
- Aspecto: Ya servida y reposando otorga un tono ámbar semejante al damasco, lo cual es acompañado de un carbónico medio con finas burbujas que ascienden reposadamente. Al agitar jarra uno llega a estimar su moderada, pero densa textura, que es bien acompañada de una porosa espuma con un colorido beige, logrando una cremosidad media y retención moderada.
 
- Aroma: La esencia de la fragancia no se impone con abundancia, sin embargo desarrolla una marcada presencia de maltas y toques a frutos secos, lo cual aluden puntualmente a frescas castañas y avellanas. De por medio demuestra sensaciones frutales como cascaras de mandarina y esencias de mango, esto es acompañado de sutiles notas a calabaza/zapallo, con un acabado herbal y lúpulado.
 
- Sabor: Con ligera presencia y comportamiento semi-sedoso en paladar. Esta desarrolla un marcado sobresalto por parte de las maltas y cereales (centeno). Realzando un conjunto de notas licorosas, lo cual apuntan a dulces y maduros/añejados toques a frutas como el damasco y calabaza en mixtura de confites y toffee. Posteriormente prevalecen los frutos secos como las almendras, avellanas y nueces. Dejando finalmente un retrogusto lúpulado, pero con un acabado moderado en amargor.
 
- Final: Quizás una de las propuestas más sugerentes y diferenciadoras dentro del sello y línea personal de Rogue. Tras determinar una vasta variedad de matices y tenores presentes en aroma/sabor, establece de forma amplia la exploración puntualmente en sabor, ya que en aroma a ratos tiende disiparse, quitando proporción y equilibrio a esta singular Maibock, quedando sencillamente un retrogusto medianamente marcado. Meramente cuestión gustos.
 
Aspecto: 4/5 | Aroma: 6/10 | Sabor: 7/10 | Estilo: 17/20
 

 
Cerveza Degustada: 01 de Junio del 2013