viernes, 30 de diciembre de 2011

Pinta Estándar Americana | Glassware for Beer: Standard Pint

Recomendable vaso llamado Pinta Estándar, debido a su simpleza y versatilidad para poder saborear y beber en plenitud variados estilo de cerveza. Existen muchos estilos de pinta, sin embargo este es el exponente más universal para poder probar cervezas tipo Ale.

En cuanto a su utilidad es perfecta para mantener gradual una buena temperatura ambiente de la cerveza, debido al constante contacto con el cristal.

La pinta, nos permite apreciar en plenitud el contenido, ofreciéndonos una corona de contundente y rebosante espuma, logrando por ende un carbónico capaz de perdurar y aguantar el tiempo de beber tu cerveza.

Estilos de cervezas que puedes apreciar en tu
Pinta:
  • Stout
  • Porter
  • Amber Ale
  • Golden Ale
  • Red Ale
  • Bitter
  • Pale Ale
  • I.P.A (India Pale Ale)

jueves, 29 de diciembre de 2011

Kross Maibock | Chile


6.5% ABV
- Aspecto: Ya reposada nos encontramos con una cerveza de color cobrizo, junto a una logradísima carbonatación, acompañado de una perdurable y cremosa espuma color beige, la cual dan ganas de devorársela.

- Aroma: Ofreciéndonos una Maibock bien aromática, que ya nos entusiasma a probarla, con una gran distinción de finas maltas, proporcionando el dejo floral por el lado del lúpulo.

- Sabor: Gran manipulación del lúpulo, nos proporciona un amargor contundente que nos deja dando vueltas, también ricos notas maltosas que da una sensación caramelizada, complementándose con tonos a frutos secos. Pero acá definitivamente predomina el amargor otorgado por el lúpulo.

- Final: Acá presenciamos un retrogusto notable, con un cuerpo la cual sus componentes están bien conectados, vale decir que es una cerveza aromática con un sabor marcado, que pida la siguiente ronda. Definitivamente acá sí que hay un gran exponente de cerveza chilena.

 
Cerveza Degustada: 22 de Octubre de 2011

Franziskaner Weissbier Dunkel | Alemania

5.0% ABV
- Aspecto: En su copa reposa con un agradable y oscuro color ocre,  carbonatación impecable, totalmente acorde con el estilo, que se complementa con una cremosa y apetitosa espuma color beige. Ya se nos está insinuando esta oscura cerveza de trigo.

- Aroma: Se nos vienen ricas sensaciones a malta y nueces, los clásicos tonos a plátano son infaltables en esta variedad, y un ligero toque salado, como sensación a minerales de forma leve.

- Sabor: En esta Dunkelweizen el amargor pasa desapercibido, claramente la malta se carcome otros elementos, está por sobre el lúpulo ofreciéndonos así maltosas y amigables matices. Respecto al tostado podemos encontrar, pero de manera tenue y no de la forma marcada que quisiéramos.

- Final: El retrogusto que ofrece no es el esperábamos, al igual que el tostado, a pesar de todo es una Weizen refrescante y amable al consumidor, tal vez para aquellos días como estos (primavera-verano) exige la siguiente ronda.

 
 
Cerveza Degustada: 22 de Octubre de 2011

Mestra Amber Ale | Chile

5.0% ABV
- Aspecto: A primera vista obtiene un pleno color cobrizo, buena carbonatación, junto a una espuma blanca que perdura con buena textura.

- Aroma: Un inicio aromático que nos recuerda al pie de manzana, buena manipulación de la malta y bien lupulada, con aquellos agradables tonos florales.

- Sabor: Comienza con un rico inicio, marcando por el lado a la corteza de manzana verde, ricas notas a malta, acompañada de un ligero pero convincente amargor.

- Final: Con dejos florales provoca agradables sensaciones, haciéndola una cerveza amable y transparente, con llegada al bebedor promedio. Con un cuerpo rico en aromas y sabores, complementándose con un amargor ligero, la cual llega a equilibrar y hacerla una Amber Ale de fácil recepción.

Sentimos que esta es una cerveza en el cual debería estar en cada recóndito local para que todo chileno la disfrute, debido a que se deja beber con facilidad, así también se vayan a acostumbrando a las artesanales sobre las industriales.



Cerveza Degustada: 15 de Octubre de 2011

lunes, 26 de diciembre de 2011

3ra. Versión Bierfest Santiago 2012: Cervecerías Confirmadas


Cervecerías Expositoras:

De Autor, Berner, Cruzana, Vaguada Costera, Küdell, Barado, Macho Cabrio, Rock, Tübinger, Salzburg, Soma, Copper, Tauss Braü, Maihue, Vocanes Del Sur, O.Berg, Oveja Negra, Mos, Santa Cruz, Sud, Mecenna, Caudillo, Queen, Mestra, Guayacán, Weisser, Rothhammer, Del Cura, Darrell, Die M, Grassau, Fortuna, Kolbach, Handwerk, Kross, HBH, Gulden Draak.

  • Lugar: Parque Alberto Hurtado (La Reina)
  • Fecha: 12 al 15 de enero del 2011
  • Horario: 12 a 22 hrs
  • Entrada general: $ 4.500
  • Tercera Edad: $ 3.500
  • Menores de 18: $ 3.000
  • Menores de 12: gratis

Comida, Música y por sobre todo Cervezas.

BIERFEST
2012

lunes, 19 de diciembre de 2011

Berner Vichuquén Golden Ale | Chile

4.5% ABV
- Aspecto: Ya reposada nos encontramos con un turbio ámbar anaranjado, con una textura ligeramente densa, acompañado de una lograda carbonatación, creando una notable espuma blanca.

- Aroma: Inicia con sensaciones que nos recuerdan a Pils alemanas, evocando a verduras cocidas, tonos herbales, como también toques de cebada, al igual que sensaciones a cascara de naranja, pomelo y muy por debajo nos recuerda al melón calameño.

- Sabor: De entrada se aprecia la cebada malteada, pero no como nosotros queríamos (y recordamos), después hay claras notas a pomelo, creando tendencias cítricas, no muy bien apreciadas que digamos.

- Final: Francamente hace un par de años teníamos un grato recuerdo de esta Golden Ale de cervecería Berner. Sin embargo creemos que hoy nos tocó una mala partida con toques cítricos, que llega a hostigar a largo plazo, pero no solo eso, también se destaca una buena solución en el cuerpo, debido a característicos y particulares aromas que aún asi no logran convencer del todo. Esperábamos más.



Cerveza Degustada: 9 de Octubre de 2011

Barba Roja Lemon Beer | Argentina

2.5% ABV
- Aspecto: Ya reposada en copa obtiene un color dorado cristalino, junto a una rica y blanca espuma que se forma al servirla. Junto a una carbonatación media.

- Aroma: Se aprecian tonos agradables a pino como también a la cascara del limón (con un equilibrado cítrico que no pasa a ser hostigoso; llamativo), por ultimo entra formidablemente la cebada.

- Sabor: Comienza suavemente la malta, para luego dar paso toques a cebada, la cual retorna el mismo sabor sutilmente, con un amargor que llega a complementarse, para pasar sensaciones abundantes en frutas, del característico limón, ojo pero de forma equilibrada y no tediosa, no como uno imagina.

- Final: Con su apetitoso retrogusto con sensaciones burbujeantes en la garganta, pasando un cuerpo conectado y bien logrado; - ¡Otra más que nos tapó la boca!. Sin duda alguna, uno tiende a asemejar antes de probarla con la Lemon Stone nacional, sin embargo es una rica cerveza de limón, equilibrada y con ricas matices, la hacen ideal para disfrutar en estos días de calor.



Cerveza Degustada: 22 de Octubre de 2011

Kross Stout | Chile

4.6% ABV
- Aspecto: Obtiene un oscuro y negro color, con matices rojizas en la superficie del vaso, con una espuma color beige oscuro que se fue desvaneciendo de forma inmediata y un retrogusto acorde al estilo.

- Aroma: Denotan tonos a café, creando un equilibrio adecuado junto al chocolate amargo, además de la vainilla, apreciamos al igual notables tonalidades a madera, la cual le provoca tener carácter, y muy por debajo toques a toffee, sin embargo llega a carcomer tostado.

- Sabor: Uuufff aquí sí que hay serenidad y contundencia, notablemente marca el tostado, café, malta, chocolate amargo, todos se complementan de una forma bien particular y equilibrada.

- Final: Está Stout se distingue por mucho del resto en cuanto al estilo mismo. Con un sabroso tostado y chocolate amargo demuestra singularidad, junto al logrado retrogusto, marcada y deja para ofrecernos una variedad completamente amable. A pesar de la espuma que se desvaneció rápido (a diferencia de antiguas partidas), sigue siendo una de las Stout  más sólidas y representativas del mercado nacional.



Cerveza Degustada: 9 de Octubre de 2011 

jueves, 15 de diciembre de 2011

Vaguada Costera Barley Wine | Chile

8.0% ABV
- Aspecto: En copa, la apreciamos ya reposada con un color cobrizo oscuro, sin embargo a trasluz la superficie denotan tonos rojizos. Con una corona de mosto color beige, pero algo más clara de lo normal.

- Aroma: Una entrada plena en notas licorosas, para luego dar pasó a variaciones matizadas en la malta, luego se aprecian sensaciones a nueces y almendras.

- Sabor: Inicia con marcado retorno en paladar, una vasta variedad de sensaciones respecto a las maltas, claramente apreciamos acentuadas notas licorosas, ofreciéndonos  de manera pronunciada su complejidad vinosa, finalizando en plenitud para implementarse los frutos secos.

- Final: En este momento estamos tratando con una alteración en la cerveza artesanal chilena, partimos reconociendo el equilibrado cuerpo (bien logrado por lo demás), con aquella textura densa la cual nos sorprende, tomando precisamente en cuenta aquella conexión tan compleja en aromas y sabores, produciendo un retrogusto intenso. Esta variedad de Vaguada Costera satisface del todo a cada cervecero en Chile que busca nuevos horizontes.

  • Felicitaciones a Vaguada Costera, por todas sus variedades tan bien elaboradas, sinceramente creemos que esta cervecería va bien encaminada, solo falta estandarizar la calidad.


Cerveza Degustada: 3 de Septiembre de 2011

1758 Hot Blond | Chile

5.0% ABV
- Aspecto: Ya reposando nos ofrece un color dorado, con notoria turbiedad, se crea una consistente espuma al servirla, otorgándonos una carbonatación media en conjunto de una textura media.

- Aroma: Inicia primeramente con la malta, luego entra la cebada para dar paso a un ligero cítrico que pasa muy desapercibido y por debajo un dejo a frutos secos, almendras podría ser.

- Sabor: Parte con un minucioso inicio marcado a la malta de manera amable, tonos a cereales están presentes una vez más, y junto a un amargor preciso y ligero.

- Final: Es una variedad bien hecha y amable para los comensales, con un retrogusto suave y amigable al paladar, acompañado de un cuerpo medio-bajo, es una cerveza la cual queda a gusto y pide la segunda ronda sin astear. Bien por 1758.


 
Cerveza Degustada: 15 de Octubre de 2011

Kunstmann Torobayo Pale Ale | Chile

5.0% ABV
- Aspecto: En copa reposa con un color cobrizo, ofreciéndonos con una agradable corona de espuma, en conjunto de una carbonatación media alta bien implementada.

- Aroma: Comienza con notas cargadas a la malta caramelo, acompañada de una ligera sensación de frutos secos, referentemente a nueces frescas y con dejos metálicos al final.

- Sabor: Claramente se hacen presente tonos a caramelo nuevamente, caracterizado de forma concreta aquellos toques de la malta inglesa, pero por otro lado nos ofrece un equilibrio moderado al apreciar su amargor. Sin olvidar los frutos secos de forma propia.

- Final: De cuerpo medio-bajo, con un retrogusto moderado, provoca un dejo no tan marcado, la hace una cerveza básica y de fácil llegada, ideal para comenzar en este mundo de las cervezas.

 
 

Cerveza Degustada: 23 de Septiembre de 2011

domingo, 11 de diciembre de 2011

Rothhammer Brutal Hops I.P.A | Chile


7.2% ABV
- Aspecto: Ya en reposo, observamos un pintoresco color cobrizo oscuro, nos ofrece una carbonatación media, conjunto a una cremosa espuma color beige que prevalece sin ninguna duda alguna, la cual nos da buena fe para seguir la degustación.

- Aroma: Notables tonos herbales, característicos efectos silvestres, nos recuerdan al pino, con variedades de hierbas y especias, ofreciéndonos notas acentuadas de la buena mano en el lúpulo, por lo demás se integran sus elementos balanceadamente.

- Sabor: Al instante se distingue presencias florales, para luego en contra peso brotan intensamente sensaciones de las maltas en conjunto a lúpuladas sensaciones en paladar. Con ricas notas herbales y un contundente amargor prevalece y resuena en retrogusto.

- Final: Se nota que la intención en esta cerveza era provocar al lúpulo como protagonista. Con un retrogusto marcado y acentuado, sin duda alguna sus distinguidas matices dentro de su fresco y amargo sabor, la hace una cerveza innovadora dentro del mercado actual. Bien por Rothhammer.

  • Gracias a nuestros amigos de Cervecería Rothhammer por la oportunidad de hacer partícipe a D.B.T de cada fase que han ido cultivando actualmente, creando una solida muestra de mezcla en innovación y esfuerzo.
 
Cerveza Degustada: 26 de Noviembre de 2011

Dithmarscher Pilsener | Alemania

4.8% ABV
- Aspecto: Tal como las clásicas Pils Alemanas, reposa con un color dorado cristalino, acompañada con un dedo de rebosante espuma blanca, sin mencionar su textura cremosa y una bien lograda carbonatación.

- Aroma: En nariz se crea un juego de tonos a verduras cocidas, con unas ligeras matices metálicas, suavemente se suma al final la malta para balancear.

- Sabor: Abre con ese retornado toque a verduras cocidas, y regresa la sensación metálicas en el paladar, con el cual un amargor que quiere llegar a equilibrar, pero que no alcanza dado a posibles carencias en la receta, debido que en retrogusto no predomina para nada, tornándose algo débil.

- Final: Tiene un final corto que no perdura, con un retrogusto mísero e insuficiente. Es una cerveza con escases de cuerpo, que aún falta por mejorar, lamentablemente no alcanza a convencer. Es una alemana, más del montón.

 
Cerveza Degustada: 11 de Septiembre de 2011

Mestra Stout | Chile

5.2% ABV
- Aspecto: Obtiene un oscuro color marrón, con tonos rojizos en la superficie y especialmente en la base del vaso; lograda carbonatación, creando una espuma de color beige, que se desvaneció al instante, formado un pequeño mosto que se mantiene estable.

- Aroma: La malta entra primeramente destacándose por sobre los demás elementos, para luego integrarse tonos a café graneado, así la breve impresión del caramelo, que casualmente nos recuerda  al toffee, la cual llega a equilibrar finalmente.

- Sabor: Se integran sensaciones a chocolate, de pronto irrumpe la malta de por medio, que trata de equilibrarse con un ligero amargor, pero que no llega a ser suficiente, y la falta de tostado es notoria, claramente plana.

- Final: A comparación de su hermana Amber Ale, (la cual estaremos subiendo prontamente), pensamos que Mestra seguiría esa equilibrada línea. Pero es una Stout con notorias carencias de cuerpo, un tostado débil y falta de contundencia, francamente no la hacen una negra apetecible para otra ronda.

 
Cerveza Degustada: 15 de Octubre de 2011