Eventos & Cerveza: Hey Dudes en Otoño Beer Fest!

Con la llegada del Otoño se vino la 1ª fiesta cervecera de la Región de Valparaíso; esta vez, realizada en Quillota los días 19, 20 y 21 de Abril. El lugar escogido fue el Restaurante El Corralero, un recinto con un espacio amplio y preciso para el margen de público esperado, además de tener el agrado de poder disfrutar a los pies de la cordillera de una cálida tarde acompañada de buena cerveza.

La producción decidió apostar por varias cerveceras locales, como Trébol Negro, Greiscol, Granizo (Olmué) y Cahli (Limache) entre otras, que en su totalidad sumaron no más de 20 expositores. Durante el transcurso de la tarde, y luego de haber pasado por cada uno de los puestos, pudimos dar con algunos de los puntos altos de la fiesta, los cuales se detallan a continuación.

Cervecería Rälss

Cerveza Rälss se presentó en Otoño Beer Fest con sus 3 variedades: Ocaso, Eclipse y Alba; Pale Ale, Porter y Weissbier respectivamente. De estas, hubo una que resultó descollante frente a sus similares; y es que Alba (Weissbier) nos entrega un cuerpo delicadamente balanceado respecto a sus componentes, con una plena relación entre aroma/sabor y aspecto. Tremendo acierto, una de las mejores del estilo elaboradas en Chile a nuestro parecer.

También bajo la tradición cervecera alemana, se hizo presente – bajo el alero de Schopería La Comarca de Quillota – la Cerveza Tauss Braü, con los estilos Weissbier y Bock. Excelentes como siempre: elementos bien enlazados y un enfoque claro. Otra más de las cervezas de trigo destacables a nivel nacional, un equilibrio en el sabor que no da lugar a la acidez. Poco más se puede agregar al respecto: se nota que su dueño, Robert Tauss, tiene años de vasta experiencia tanto en Chile como en el país teutón.

Cerveza Barón ha mostrado desde ya un tiempo su buena elaboración con Copper, una cerveza de amargor notorio que ya ha tenido su recompensa en la Copa de Cervezas de América (CCA) con una medalla de Plata.



Stand Cervecería Granizo

Sin embargo – y a modo personal -, los galardones se los lleva Cerveza Granizo. Da gusto ver cerveceros motivados con el constante perfeccionamiento de sus recetas, aun teniendo ya la predilección de varios Beer Geeks, y con resultados notables. En esta ocasión se presentaron Pale Ale, Imperial Stout, Indian Red Ale (IRA) y una Lager de bajo alcohol bastante rescatable para días de calor. La Pale Ale sorprendió, ya que logró un cambio revitalizante que le otorgó una mayor frescura y un amargor más notorio gracias al cambio de uno de los lúpulos que la conforman y a la adición de Dry Hopping. Realmente agradable, incita a repetir la ronda. Otra que nos asombró fue la novedosa IRA, con un cambio determinante para el futuro de la misma: la disminución de una de sus maltas y la adición de un connotado Dry Hopping con Romero llevan a esta variedad a un nivel superior, con mayor equilibrio y un sabor característico e inconfundible. Para culminar tuvimos la oportunidad de disfrutar una vez más de la Imperial Stout de Granizo. Una joya con una solidez memorable, totalmente recomendada (pueden consultar un Review anterior del estilo en la página). Excelente trabajo con cada una de sus cervezas, y tremendo proyectos en desarrollo; pero todo viene a su tiempo. Lo que está claro es que tenemos Granizo para rato.

Respecto a las otras cerveceras, se pudo apreciar varias con buenos elementos, pero faltas de personalidad, lo cual siempre resulta importante tanto en la distinción personal como en el desarrollo cervecero nacional, por lo que debieran trabajar más en ello y buscar sabores, aromas, y por supuesto, equilibrio en lo que hacen. Hay material para destacar, pero hace falta arriesgarse más.

Otoño Beer Fest Quillota

Al final de esta jornada no queda más que agradecer la buena producción y encontrarse con una fiesta donde todos los participantes queden contentos, y sin basura industrial metida entre los verdaderos productores. Una fiesta con la birra como protagonista, como debe ser; no un festival de bandas, llenas de industriales y cervezas de colores. Ojalá algún día se erradiquen estas mismas, para dar paso a la cerveza artesanal genuina. No puedo dejar de agradecer la atención y la disposición de los cerveceros con los cuales conversamos, especialmente Álvaro de Rälss y Oscar y Francisco de Cerveza Granizo.

Quedan todos invitados a atreverse con las maltas y lúpulos, y jugársela por lograr propuestas bien definidas. Cheers!

By: Hernan Gonzalez

Columnista/Beer Geek

Otoño Beer Fest Quillota: Cervezas Artesanas & Gastronómica

 

"Restaurant "El Corralero", cuenta con grandes instalaciones con capacidad para más de 4.000 personas por día. Además de contar con stands de cervezas artesanas y de puestos con la mejor gastronomía de la zona, tendremos para ustedes entretención, seguridad y música en vivo con bandas nacionales."

#Fechas: 19-20-21 de Abril
#Uicación: Restaurant El Corralero - Calle Alberdi Nº 1.300
#Tarifas: Viernes, Sábado, Domingo
 Pre-Ventas: $3.500 c/ Vaso de Cerveza*
 Puerta: $5.000 c/ Vaso de Cerveza*
VIP (Cupos Limitados)): Sector reservado y diferenciado con degustaciones de las marcas auspiciadoras
 Pre-Ventas: $7.500 c/ Vaso de Cerveza*
 Puerta: $10.000 c/ Vaso de Cerveza*

#Puntos de Ventas:
Quillota
 Club C · Drinks & Dance Room
 Botillería "La Bodeguita del Medio"
 Cervecería "La Comarca"
 Il Mio Caffe
 Calzados Danko
La Calera
 Cafetería Guacolda
 Fotografía Samor
 El Atiko
 Farmacia Tamanaco
 Sushi King

 

:::Otoño Beer Fest Quillota:::

Granizo Imperial Stout | Olmué, Valparaiso, Chile

8.0% ABV

- Aspecto: Servida en Copa Snifter esta desarrolla un oscuro y casi inmutable tono que a trasluz se puede observar un ribete marrón en la superficie. Establece a la vista un reposado y bajo carbónico uniforme y una textura densa, pero medianamente pastosa al estimar en copa. Dando pie a la creación de una cremosa y medianamente consistente espuma de un oscuro color ocre.

- Aroma: Otorgando a primera instancia una alta fragancia estando en reposo. Demuestra sutilmente sensaciones herbales a hojas secas, conjunto de una licorosa mixtura destilada que llegan a recordar a las maltas del whiskey con un vigoroso y marcado tostado a grano torrefacto del café y cacao. Quedando finalmente una fresca y delicada sensación a vainilla con dejo a madera.

- Sabor: Conjunto a un corpulento y pastoso comportamiento en textura, demuestra cálidamente su sedosa impresión gustativa. Otorgando con carácter y vigorosa actitud, un tostado marcado a madera quemada con café de grano, que en mixtura de sutiles dejos herbales, demuestra fielmente la presencia a vainilla en flor, armonizando con finas notas especiadas en anís conjunto de la canela y especias que recuerdan a la pimienta negra. Finalmente una distinguida sensación licorosa, conjunto de un balanceado amargor medianamente alto, queda un retrogusto predominante y armónico. Es de respetar.

- Final: La firmeza y la predominancia dentro de las oscuras y licorosas Imperial Stout se hace presente esta noche. Determinando balances puntualmente de su extrema propuesta cálida, tostada y licorosa en retrogusto. Estableciendo fielmente el apego al estilo, pero siempre teniendo presente una perspectiva distintiva e interesante dentro del sello que propone Cervecería Granizo. Conjunto a un armónico y marcado cuerpo dentro de sus componentes, es un ejemplo bien pensado en su categoría de por sí, afianzando la seguridad de calidad como variedad. Es Una Imperial Stout balanceada y distinguida.

Aspecto: 4/5 | Aroma: 7/10 | Sabor: 8/10 | Estilo: 18/20

 

Cerveza Degustada: 09 de Marzo del 2013

Granizo Indian Red Ale | Chile

7.0% ABV

- Aspecto: En pinta nos ofrece un color cobrizo, conjunto a una carbonatación media que entra bien establecida, acompañada de una textura medianamente ligera, lo cual se puede apreciar sedosa al agitar pinta. Formando y presumiendo de este modo una cremosa y consiste espuma de color beige.

- Aroma: Inicia de forma aromatizada, bastante cargada a notas herbales y silvestres que atribuyen de manera vigorosa al romero y cedrón, acompañado de notables toques a pino en mixtura de finas notas a lúpulo. Entretenida y con carácter, se viene más al parecer...

- Sabor: Entra fresca y sedosa en paladar, demostrando a primera instancia su predominante y fibrosa personalidad. Con un marcado retrogusto repleto en amargor, fruto de sus pronunciadas sensaciones herbales con cualidades directas del romero y la buena labor de sus lúpulos, logra ser una propuesta atrevida y versátil a la hora de proponer.

- Final: Esta cerveza es una propuesta diferente y seductora para un consumidor amante del amargor (Hophead). Establece un cuerpo plenamente balanceado y determinante a la hora de apreciar sus elementos, lo cual fueron llevados a un extremo según sus matices herbales, logrando de esta manera un retrogusto absolutamente marcado y rotundo en paladar. Posiblemente no sea de gusto para todos, debido a que puede tornarse tosca, pero realmente es una de las favoritas del 2012 para Dudes.

 

Fecha de Partida: 04 de Septiembre del 2012
Cerveza Degustada: 30 de Octubre del 2012

Granizo ESB | Chile

5,5% ABV

 - Aspecto: Ya reposando en pinta, demuestra un limpio color cobrizo. Determinando en un principio su exaltada carbonatación, siendo de este modo media-alta (lo cual se regula al minuto). Sucesivamente agitamos y medimos su textura, provocando una densa, pero moderada consistencia. De esta manera logra una cremosa y burbujeante espuma de color beige.

- Aroma: Merodeando en olfato. Inicia aromática y marcada, enfatizando dulces notas florales en mixtura de toques herbales, recordándonos sutilmente a la maracuyá, debido a la buena mano en las maltas. Dejándonos un final ligeramente ahumado.

- Sabor: Adentrándose en paladar, demuestra ser sedosa y nuevamente herbal. Remarcando una singular mixtura entre anís y las trabajadas maltas. De esta manera finalizar con un moderado amargor, así conceder un respiro (balance) adecuado y bien correspondido en retrogusto.

- Final: Nos encontramos con una receta correcta y equilibrada, sin embargo consideramos que falto una pisca de ambición en este juego de elementos. Pero por sobretodo, se extraño su cuota extra de amargor a la hora de disfrutar esta ESB nacional. De esta forma concluir con un logrado y perdurable retrogusto al momento de apreciar y buscar. Siendo así, nada más quedar con nobles conjuntos de maltas y provocativas sensaciones herbales. Hay que seguir puliendo, para lograr definir esta interesante variedad.

 

 

Cerveza Degustada: 04 de Agosto del 2012

Granizo Bohemian Lager | Chile

5.0% ABV

- Aspecto: Ya reposando, en copa obtenemos un color dorado, semejante a la miel. Entregándonos un carbónico medio, lo cual se puede observar como ascienden lentamente las burbujas a la superficie. Ofreciéndonos una singular textura moderadamente ligera, que bien nos acompaña de una cremosa espuma de color blanco perla.

- Aroma: Entra con una frescura que deleita firmemente, lo cual se manifiesta al instante con indudables notas a cereales por parte de la cebada. De ese modo integrarse detallada y selectivamente el buen lúpulo, que en mixtura se complementa con agradables notas a frutos secos, lo cual nos recuerdan a las nueces. Entregándonos un amable desenlace enfocado hacia el caramelo, muy adecuado gracias a la buena mano en las maltas.

- Sabor: Sorprende su sedosa textura, se disfruta ligera y fresca. Así también, hace notar en paladar el buen trabajo que se crea en las maltas y cereales, provocando un grato balance a la hora de apreciar de esta. Para luego paladear una leve astringencia, producto de aquel moderado amargor, el cual se hace presente y llega para quedarse en un lúpulado retrogusto.

- Final: Es una interesante propuesta de Pils a nivel nacional. Destacando en un equilibrado y bien conectado cuerpo, el cual hace de esto una Bohemian Pilsner de marcado retrogusto, que sin duda alguna, refresca y pide la siguiente ronda. Bien jugado Cervecería Granizo, lo mejor en Chile de cervezas tipo Pilsener.

• Agradecemos enormemente a Oscar Garrido, Maestro cervecero de Cervecería Granizo, por apoyar a Dudes y esperamos mantener dicho lazo de buena amistad y buena onda, pero por sobre todo deseamos que su proyecto siga saliendo a flote, debido a que esta cervecería ofrece calidad y tiene material con potencial. Cheers!

Cerveza Degustada: 04 de Agosto del 2012