Mos Dark Ale | Stgo, Chile

5.0% ABV

- Aspecto: Ya en Pinta obtiene un obscuro tono con ribetes cobrizos en base y superficie. Estableciendo de manera uniforme un reposado carbónico medio. Al agitar uno tiende a estimar su moderada textura, observando la creación de una cremosa espuma de color beige, con retención medianamente firme.

- Aroma: Con moderada presencia retronasal, establece una fresca sensación láctea que alude fielmente a la leche condensada entre ligeros dejos tostados. Abriendo paso por debajo ante toques de frutos secos, recordando cuidadosamente a las avellanas y nueces tostadas. Con esto se atenúan notas a chocolate, y un final levemente cítrico, pero que apunta a un fresco lúpulado.

- Sabor: De forma ligera y con una tenue sedosidad en paladar, figura fielmente la presencia de frutos secos replicando en boca los marcados toques a nueces y avellanas. En mixtura de un latente trabajo de maltas por el lado del chocolate, determina de por sí con un perceptible contraste a fresco lúpulado en retrogusto, lo cual resuena con notas silvestres y sutil tenor en amargor.

- Final: De por sí la apuesta tiene material, y se distingue con facilidad. Otorga un amable juego de elementos, lo cual al consumidor promedio o el amante de la cerveza lo notaran por su integro juego de lúpulos y maltas. Con un cuerpo medio y marcado retrogusto a frutos secos, desarrolla una Porter/Dark Ale con perspectiva y propuesta que en sí puede seguir trabajándose, sin embargo no quita que sea un exponente entretenido y contrario a las Oscuras Ale en la escena nacional. Bien Cervecería Mos.

Aspecto: 4/5 | Aroma: 6/10 | Sabor: 7/10 | Estilo: 14/20



Cerveza Degustada: 01 de Mayo del 2013
Fecha de Partida: Noviembre del 2012

Mos American Pale Ale | Santiago, Chile

5.0% ABV

- Aspecto: Ya en Pinta esta desarrolla un limpio dorado en tonalidad, que en compañía de un carbónico medianamente reposado, uno puede hacer estimación de una moderada y ligera textura al agitar vaso. Formando y estableciendo de esta manera una corona de espuma con cremosidad media y leve retención en consistencia.

- Aroma: Entra medianamente aromática, con un alto y dulces dejos a malta base, que en mixtura de una silvestre presencia a toques herbales, realza sutilmente un lúpulado junto a frutales notas que se matizan en cascara de pomelo, dejando una delicada presencia a aloe vera en retro nasal.

- Sabor: Inmediatamente se comporta dejando sedosas sensaciones en boca, siguiendo de este modo con dulces notas a miel por parte de las maltas, lo cual realza con un amable lúpulado otorgando un contraste herbáceo, con un resultado tenuemente cítrico a cascaras de naranja con aloe vera por debajo. Deja por sí un amargor algo flexible, pero amable en retrogusto, lo cual otorga un final astringente, fresco y ligero.

- Final: Siendo una apuesta correcta y tratable, se acerca bastante a los parámetros del estilo American Pale Ale (APA). Se desarrolla amablemente con dulces dejos por parte de las maltas, conjunto de un equilibrado lúpulado que otorga balance a este exponente nacional. Para la escena local esta propuesta caería muy bien en bares para aquellos que disfrutan de Pale Ale's frescas y ligeras. Tan solo hay que seguir puliendo el aspecto de la espuma, para establecer una retención más duradera y consistente. Pero la perspectiva estandarizada determina una oferta entretenida y amable para cualquier temporada del año.

Aspecto: 3/5 | Aroma: 6/10 | Sabor: 6/10 | Estilo: 14/20

 

Cerveza Degustada: 09 de Marzo del 2013