Szot Imperial Stout | Chile

7.5% ABV

- Aspecto: Servidas en copa Snifter presenciamos un opaco color negro. Ya reposada, nos ofrece un regulado carbónico medio-bajo, lo cual se puede apreciar al agitar su pastosa naturaleza a través de la densa textura. De esta manera ofrecernos una cremosa corona de espuma, logrando un oscuro color beige.

- Aroma: Da inicio con licorosas y trabajadas notas, que nos recuerda al amaretto en mixtura con chocolate, otorgando un tostado por el lado del buen café, lo cual se integran sutiles toques de anís junto a un leve final a madera.

- Sabor: De inmediato se puede apreciar en boca la alta cuota de cebada tostada, recordando al buen café grano. Esto se complementa con notas a Chocolate Bitter, realizando un moderado contrapeso en paladar. De este modo entregarnos un final cálido y licoroso cargado nuevamente al Anís.

- Final: Nos encontramos con una vieja conocida, de esas Imperial Stout que nos ofrecen complejidad junto a una textura pastosa y un predominante retrogusto, lo cual queda en boca para deleitarnos con un elegante tostado. Demostrando así mismo, una variedad balanceada con un cuerpo bien enlazado y compaginado. Esperemos que en un futuro próximo se vuelva a repetir esta receta.

Cerveza Degustada: 29 de Julio del 2012


Ultimas Partidas 2011 de Imperial Stout (Szot)