Cervecería Santa República: Nuevos capítulos en la escena Chilena

Para esta ocasión tuvimos la grandiosa oportunidad de asistir al lanzamiento de Greta, un Pub multifacético donde puedes disfrutar gratos momento con galerías de arte, bailes y una sabrosa promesa culinaria, pero fundamentalmente asistimos para conocer a unos interesantes amigos, creadores de Santa República, una cervecería que ofrece una propuesta partiendo desde la base primordial de la calidad y versatilidad.

Edson Pérez Valenzuela y Antonio Núñez Rebolledo, a diario imponen y pretenden escribir nuevos capitulo dentro de la escena cervecera nacional. No solo prometen cervezas catalogadas Premium, más bien proponen sus conocimientos a favor de crear una cerveza plenamente bajo la buena mano artesana de calidad.



Edson Pérez & Antonio Núñez (Cerveza Santa República)

Actualmente Cervecería Santa República produce 1200 botellas por cada variedad en su amplio portafolio, lo cual ofrecen estilos tipo Lager y Ale. Abarcando de esta manera una amplia gama de paladares y posibilidades por acertar, distinguiendo ligeras propuestas, como también otras un tanto más extremas al gusto del exigente amante de la cerveza. Podemos encontrar Amber Ale, Pale Ale, Porter, Dortmunder, India Pale Ale (IPA) e Imperial India Pale Ale (IIPA).

Portafolio: Pale Ale, Porter & Amber Ale

Contacto Cerveza Santa Republica:

Tel: 53972607-93366372

 

Dirección Greta (Pub):

Santa Isabel 285, Providencia, Stgo.

Astra Rotlicht | Alemania

6.0% ABV

- Aspecto: En jarra presenta un color ámbar, proponiendo una ligera textura, la cual establece un carbónico medio, ofreciendo a una espuma blanco perla que prevalece como mosto.

- Aroma: Enfatiza maltosas sensaciones, que nos llegan a recordar el toffee, disfrutando ligeramente un juego de frutos secos, semejantes a las pasas. Acaramelada en olfato.

- Sabor: Inicia con leve astringencia, para luego entrar a una combinación cargada de maltas caramelo, que en seguida determina en paladar un leve amargor, la cual llegar para balancear, sin embargo no es suficiente en esta ocasión.

- Final: Definitivamente uno define al instante cuando una partida no es personalmente de su estilo de gustos. Para esta circunstancia refleja claramente la saturación de las maltas en retrogusto, por ende tiende a declinar su propio equilibrio. Faltó atreverse a enlazar y jugar más con los elementos.

Cerveza Degustada: 05 de Febrero del 2012

Paderborner Export | Alemania

5.5% ABV

- Aspecto: En copa reposa con un cristalino color dorado, acompañado de una bien lograda carbonatación, produciendo una cremosa y burbujeante espuma blanca.

 - Aroma: Entra de lleno tonalidades a cebada, con toques de la malta y para finalizar los frutos secos. Certero, nada fuera de lo común.

- Sabor: Se aprecia las ricas maltas alemanas, la cual al instante se complementa un amargor con chispa, para luego pasar a toques a cereales.

- Final: A pesar de su buen precio, es una cerveza singular y diferente a las alemanas que abundan dentro del mercado nacional. Con una carbonatación ideal para el estilo, también nombrar su equilibrado cuerpo, es una cerveza para cada momento, pero más aún para este calor (los 31º del día de hoy). De todas maneras es una de nuestras Pilsners alemanas predilectas.


 

Cerveza Degustada: 25 de Noviembre del 2011