Dogfish Head 60 Minutes IPA | Estados Unidos

6.0% ABV

- Aspecto: Servida y reposando en Pinta, adquiere un color ámbar con tonalidades doradas. Conjunto a un carbónico medio bien empleado, determinando una textura moderadamente ligera al agitar vaso, lo cual forma una cremosa corona de espuma de un claro color beige.

- Aroma: Marca característicamente el efecto lúpulado y fresco a primera impresión, pero imponiéndose a segunda apreciación, siendo de esta manera destacado el trabajo en los finos toques silvestres en conjunto de Aloe Vera, provocando matizadas mixturas de frutos secos con un dejo sutil a maltas.

- Sabor: De inmediato se puede apreciar su sedosa y ligera textura, predominando un amargor seco y firme en retrogusto, siendo de esta manera algo más moderado en paladar. Logrando armonizar sus componentes en conjunto a sutiles notas silvestres que marcan presencia, como pino y algunos frutos tropicales semejantes a cascaras de pomelo, finalizando con equilibrados juegos de maltas.

- Final: Esta es una IPA que impone su sello y estándar producto al balance establecido, debido a que invita con un amargor particular, perdurable y prudente en retrogusto. A pesar de no ser tan revolucionaria o agresiva como otros exponentes estadounidenses, destaca gracias a sus firmes componentes, y mantiene viva la idea de pedir la siguiente ronda. Esta variedad es ideal para quienes recién empiezan a disfrutar de IPAs a la Americana.

 

Cerveza Degustada: 13 de Abril del 2012