Hoegaarden Witbier | Hoegaarden, Bélgica

4.9% ABV

- Aspecto: Reposando en Tumbler/Pinta, desarrolla una turbia y pajiza tonalidad. Formando de esta manera un carbónico medio y reposado que asciende sin apuro alguno. Al agitar uno se puede percatar al instante de su ligera textura, demostrando en sí firmeza de una cremosa espuma blanca, lo cual logra una retención consistente y perdurable.

- Aroma: Situando una fragancia medianamente alta, presenta al instante una marcada presencia de trigo, lo cual lleva a una sutil acidez que asienta fielmente a frutas cítricas como el mango, cascaras de Limón/Clementina y esencias de pomelo. De igual forma mantiene latente ciertos tenores herbales y lúpulados que apuntan a semillas de cilantro y florales toques a azahares de naranjo con un tenue dejo a canela.

- Sabor: De modo inmediato uno detecta ligeramente su comportamiento en boca. Disponiendo al instante con marcados dejos levadurescos y trabajos en las maltas. Posteriormente se desenvuelve con un moderado matiz a notas cítricas y dulces por parte del trigo, tras desarrollar amables sensaciones frutales a cascaras de naranja y un acabado en amargor casi desapercibido producto del trigo y su dulce tenor en paladar; dejado finalmente un retrogusto medio y sutil en astringencia.

- Final: Para la escena nacional estos exponentes de Trigo/Witbier/White Ale son cervezas incomprendidas (cítricas y/o flojas) por una cosa cualitativa-cultural, casi anecdótica en Chile. Pero estos amables referentes belgas, son cervezas ligeras y frescas, lo cual uno como consumidor puede reiterar las partidas cuanto uno estime suficiente al momento de saciar su exigente sed o anhelo por cerveza. Con un cuerpo balanceado y un retrogusto a trigo/frutos cítricos, es una variedad refrescante, con sello propio, ‘tal vez mejor hace un par de años’, pero es simplemente Hoegaarden y su Witbier; un clásico.
 

Aspecto: 5/5 | Aroma: 8/10 | Sabor: 6/10 | Estilo: 16/20

 

Cerveza Degustada: 12 de Abril del 2013

La Trappe Witte Trappist | Holanda

5.5% ABV

- Aspecto: Ya reposando se presenta con un pálido color dorado, lo cual determina un alto carbónico en conjunto de una ligera textura al mover Tumbler, de este modo crear una rebosante y blanca cremosa espuma.

- Aroma: Entra fresca y especiada, llevándonos de forma inmediata a sus finas y sutiles notas del trigo y minerales, que en mixtura se complementan las semillas de cilantro, en conjunto de un limpio y dulce final que nos recuerda al azúcar flor y sutiles maltas.

- Sabor: De inmediato se puede apreciar una vez más su especiada y fresca textura, lo cual se comporta sedosa en boca, pasando a ricas notas del trigo en conjunto a sensaciones que una vez más nos recuerda a semillas de cilantro y un pulido trabajo en maltas. Dejándonos un marcado pero sin ser hostigoso retrogusto a miel de palma.

- Final: Nos encontramos con una Witbier refrescante y bien trabajada, debido a una buena comunicación al conectar los sentidos a través de unos bien establecidos elementos en cuerpo, ofreciéndonos de esta forma un retrogusto pleno y cargado en notas especiadas, como también sus dulces sensaciones por parte de las maltas. De esta manera se conforma una variedad amable al paladar para refrescarnos en estos calurosos días, es para todos los gustos a fin de cuentas.

Cerveza Degustada: 30 de Octubre del 2012