Congreso Cervecero Araucania: Certamen, Talleres & Charlas

Link: IIº Congreso Cervecero Araucania

Ñielol Copihue Ale | Chile

5.0% ABV

- Aspecto: En pinta demuestra un oscuro color ámbar, lo cual denota de inmediato un carbónico alto y poco regularizado. De esta manera ofrecernos una textura medianamente ligera al agitar pinta. Así formar una cremosa espuma de color beige.

- Aroma: Inicia de manera corrosiva y bruscamente aromatizada. De esta forma revelar notorios toques especiados, semejante a la pimienta blanca en conjunto a notas florales. Se integran tediosas sensaciones a maltas, que en mixtura de toques herbales, nos ofrece finalmente unas toscas apreciaciones terrosas.

- Sabor: De inmediato se aprecia su acuosa textura por parte de la misma espuma y cerveza, demostrándonos su tosca mixtura condimentada con toques herbales y florales, lo cual se complementa con las maltas. Ciertamente da para especular si esta contaminada o la receta es tal por cual.

- Final: Francamente no es una cerveza que se podría catalogar como amable en sutilezas primordiales como el olfato y paladar, producto de fastidiosas y toscas sensaciones a vinagre que provoca una astringencia poco atractiva a la hora de degustar de ella. Digamos que hay que restructurar la receta, porque en esta variedad no esta armonizada, lo cual resulta opacada desde muchos ángulos.

 

Cerveza Degustada: 09 de Octubre del 2012

La Comarca Colorina Pale Ale | Chile

5.5% ABV

- Aspecto: Debuta en Dudes con un evidente color cobrizo, demostrándonos una carbonatación media-alta, que tiende a regularizarse al momento de reposar con el tiempo. Determina una textura moderadamente ligera, formándose una cremosa y consistente espuma de color beige.

- Aroma: Se presenta junto a indudables sensaciones frutales, cargadas con un aromatizado dulzor que alude de manera fresca a la pera rebanada. Sutiles toques a maltas hacen presencia, sin embargo pueden tornarse algo tedioso sus sensaciones a largo plazo. La mixtura de esta otorga notas a frutos secos, en conjunto de un final levemente cítrico, posiblemente producto de los cereales.

- Sabor: Apreciamos de inmediato una textura moderada en boca, con reiteradas sensaciones a maltas que retornan aledañas a un marcado dejo ahumado. Para que nos entregue un final levemente herbal y jabonoso, en compañía de una astringencia media y levemente seca.

- Final: Consideramos que a pesar de ser una variedad bebible y amable en paladar, otorga un cuerpo plano y escasamente enlazado, como efecto frecuente y común en las cervecerías emergentes, requieren conectar sus componentes básicos en aromas y sabor, de este modo crear una variedad versátil y armónica a la hora de disfrutar de sus elementos presentes. Aquí hay que pulir las maltas y el amargor, así también sacar provecho del sutil ahumado en esta receta, puede desarrollarse mejor.

 

Cerveza Degustada: 09 de Octubre del 2012

Cervecería KAF: Pioneros en el cultivo de Lúpulo.