Cuello Negro Stout | Chile



8.0% ABV

- Aspecto: Ya servida en nuestras Pintas Nonick, presenciamos un opaco y profundo color negro que a trasluz apenas se puede ver unos ribetes rojizos, ofreciéndonos una textura pastosa, demostrando un carbónico medio, bien logrado. Presumiendo una burbujeante espuma de color marrón. Nos seduce esta Stout.

- Aroma: Comienza con un preámbulo licoroso, acompañado de sutiles notas a chocolate,   para que se complemente con un tostado medio bien integrado, la cual termina con dejo cargado en madera.

- Sabor: En nuestro paladar hay explosión de sabores, debido a sus marcadas notas licorosas en mixtura con frutos obscuros, que se complementa de cálida manera con un tostado determinante, además sobresale un notable dejo a chocolate bitter, que nos deja un amargor levemente en astringencia, finalizando con el singular dejo a madera.

- Final: Hay una palabra para definir una cerveza como esta; completa; ya que con su gran conexión de aroma-sabor hacen un cuerpo balanceado, con un retrogusto cálido y fuertemente marcado. Nos llamo la atención su complejidad con elementos licorosos y bien enlazados, la hacen una Stout que propone y te vuela el paladar (mente). Bien por Cuello Negro.

• Queremos agradecer a los amigos de la Vendimia UC, por la posibilidad de facilitarnos estas espectaculares muestras, pero especialmente a Cindy Careño la cual ella nos obtuvo tales muestras, de no ser por su merito, aún estaríamos sin conocer esta maravillosa Stout.

Cerveza Degustada: 06 de Mayo del 2012