St Peter`s The Saints Whisky Beer | Inglaterra (UK)

4.8% ABV

- Aspecto: En Copa Tulipa se presenta con un llamativo color ámbar, que nos recuerda al durazno. De esta manera agitamos la copa, revelando de forma inmediata su densa textura. Así también aquella fina y peculiar carbonatación media, que se hace presente con estabilidad al momento de reposar. Obtenemos una burbujeante corona de blanca espuma. Nos seduce a proseguir con la degustación.

- Aroma: Inicia de manera singular y punzante, con extrañas sensaciones que nos recuerda a la ceniza y a la greda, ´si amigos, a la greda`. Dejándonos un distinguido dejo a las maltas, conjunto a toques semejantes a embutidos, provocando un final ahumado y característico.

- Sabor: Entra sedosa, pero tosca a la vez. Nuevamente hace presencia con marcadas notas a ceniza de madera y greda, lo cual en mixtura nos otorgan toques de avellanas tostadas y un singular, pero astringente (moderado) amargor que en conjunto se complementa levemente a las maltas.

- Final: Nos topamos con una de las cervezas más peculiares y con sello propio que pudimos encontrar actualmente. Con su cuerpo marcado y bien conectado puede llegar a ser tosca e incomprendida. Así también un retrogusto que prevalece y se llega a complementar con sus demás elementos. Una Strong Ale rebelde e inadaptada (Para gustos ásperos y desafiantes).

Cerveza Degustada: 26 de Agosto del 2012

Szot Imperial Stout | Chile

7.5% ABV

- Aspecto: Servidas en copa Snifter presenciamos un opaco color negro. Ya reposada, nos ofrece un regulado carbónico medio-bajo, lo cual se puede apreciar al agitar su pastosa naturaleza a través de la densa textura. De esta manera ofrecernos una cremosa corona de espuma, logrando un oscuro color beige.

- Aroma: Da inicio con licorosas y trabajadas notas, que nos recuerda al amaretto en mixtura con chocolate, otorgando un tostado por el lado del buen café, lo cual se integran sutiles toques de anís junto a un leve final a madera.

- Sabor: De inmediato se puede apreciar en boca la alta cuota de cebada tostada, recordando al buen café grano. Esto se complementa con notas a Chocolate Bitter, realizando un moderado contrapeso en paladar. De este modo entregarnos un final cálido y licoroso cargado nuevamente al Anís.

- Final: Nos encontramos con una vieja conocida, de esas Imperial Stout que nos ofrecen complejidad junto a una textura pastosa y un predominante retrogusto, lo cual queda en boca para deleitarnos con un elegante tostado. Demostrando así mismo, una variedad balanceada con un cuerpo bien enlazado y compaginado. Esperemos que en un futuro próximo se vuelva a repetir esta receta.

Cerveza Degustada: 29 de Julio del 2012


Ultimas Partidas 2011 de Imperial Stout (Szot)

Samuel Adams Noble Pils | Estados Unidos

4,9% ABV

- Aspecto: Ya servida en Pinta, entrega un color plenamente dorado. Demostrando obtener una regulada y fina carbonatación al momento de prevalecer en reposo (clásico en las variedades de Samuel Adams). Además, se puede apreciar una moderada, pero ligera textura, que bien acompaña de una cremosa espuma color blanco perla.

- Aroma: Parte con ricas sensaciones herbales y silvestres, recordando de una manera particular al césped fresco y recién regado, gracias al buen trabajo implementado de sus lúpulos. Finalizando con un frescos y elegante juego de maltas. Invita a beber de esta.

- Sabor: Se desliza como seda por el paladar, para que lo herbal retorne de manera notablemente. De este modo entregarnos un amargor medio, pero refrescante. Realizando un sutil juego de mixturas en conjunto a las maltas, ofreciendo un retrogusto rico en cereales.

- Final: El trabajo de esta cervecería radicada en Boston, es realmente interesante. Ofrece una novedosa y lograda Pils, con características y potencial de sello propio a nivel de marca, ya que con su cuerpo balanceado y un retrogusto perdurable, la hace una Pilsner con personalidad propia.

 

Cerveza Degustada: 16 de Abril del 2012

Oktoberfest Curicó: Proximamente!

Granizo ESB | Chile

5,5% ABV

 - Aspecto: Ya reposando en pinta, demuestra un limpio color cobrizo. Determinando en un principio su exaltada carbonatación, siendo de este modo media-alta (lo cual se regula al minuto). Sucesivamente agitamos y medimos su textura, provocando una densa, pero moderada consistencia. De esta manera logra una cremosa y burbujeante espuma de color beige.

- Aroma: Merodeando en olfato. Inicia aromática y marcada, enfatizando dulces notas florales en mixtura de toques herbales, recordándonos sutilmente a la maracuyá, debido a la buena mano en las maltas. Dejándonos un final ligeramente ahumado.

- Sabor: Adentrándose en paladar, demuestra ser sedosa y nuevamente herbal. Remarcando una singular mixtura entre anís y las trabajadas maltas. De esta manera finalizar con un moderado amargor, así conceder un respiro (balance) adecuado y bien correspondido en retrogusto.

- Final: Nos encontramos con una receta correcta y equilibrada, sin embargo consideramos que falto una pisca de ambición en este juego de elementos. Pero por sobretodo, se extraño su cuota extra de amargor a la hora de disfrutar esta ESB nacional. De esta forma concluir con un logrado y perdurable retrogusto al momento de apreciar y buscar. Siendo así, nada más quedar con nobles conjuntos de maltas y provocativas sensaciones herbales. Hay que seguir puliendo, para lograr definir esta interesante variedad.

 

 

Cerveza Degustada: 04 de Agosto del 2012

Erdinger Pikantus | Alemania



7,3% ABV

- Aspecto: Se presenta en Copón Weizen con un rojizo color marrón. Demostrándonos una carbonatación media y reposada, lo cual resulta bien implementada al estilo. Hace notar su ligera textura, que bien acompañada de una perdurable y cremosa espuma de color ocre, pasamos a la fase olfativa.

- Aroma: Comienza con matizadas notas a maltas alemanas, la cual nos lleva a recordar la suave azúcar quemada, para que sutilmente se integre el clásico plátano, y así finalizar con una sensación especiada, algo picosa que nos recuerda a la pimienta.

- Sabor: Tiene un inicio sedoso y nuevamente tirado hacia las maltas, pero de una forma aun más marcada. Ofreciéndonos un llamativo juego de graduación (ABV), que en mixtura se complementa de una manera interesante con notas especiadas. Dejándonos un final marcado y con tendencia a la melaza. 

- Final: Es una propuesta interesante y diferente a la hora de entretenerse dentro del mundo de las cervezas de trigo, producto de los fascinantes elementos especiados que se reúnen en mixtura de las maltas y de buen modo con la graduación (ABV). Estableciendo de este modo un balance y conexión dentro de sus componentes. Esta vez nos encontramos una WeizenBock cálida, con retrogusto medio. Lo cual destaca con un cuerpo medio-bajo, debido a que el aroma predomina ante el sabor a la hora de apreciar-buscar. Atreverse a conocer el mundo de las Weizen. Cheers!

 

 

  

Cerveza Degustada: 15 de Agosto del 2012

Nomade Blonde Ale | Chile



4,5% ABV

- Aspecto: Presenciamos un cargado y cristalino color dorado, demostrando de forma inmediata un alto carbónico (medio-alto). Ofreciéndonos de esta manera una textura moderadamente ligera, conjunto a burbujeante corona de espuma color blanco.

- Aroma: Entra fresca, determinando claros toques a aloe vera. Bien se integra la cebada, para acompañarnos de este modo junto a toques terrosos, lo cual finaliza con un sutil dejo a sensaciones maltosas.

- Sabor: Inicia acuosa y decaída en boca (textura), lo cual tiende a pasar algo desapercibidas aquellas notas por parte de los cereales, para luego ofrecernos leves notas levadurescas en paladar (similares a sensaciones harinosas). Se torna tediosa y requiere apoyo en amargor (IBU).

- Final: Es una cerveza predecible y fácil de deducir. Junto a un retrogusto tímido y poco marcado, se hecho de menos el trabajo en las maltas y el amargor final. De este modo establecer un balance dentro de sus elementos, entregándonos mas estabilidad en cuerpo, dando así un sello integro y personal, para poder interpretar una Blonde Ale novedosa.

Cerveza Degustada: 02 de Julio del 2012

Rock Evil | Chile

6,0% ABV

- Aspecto: En copa reposa presenciando un color cobrizo, ofreciéndonos una carbonatación media pero algo exaltada, lo cual obtenemos una textura moderadamente ligera. De este modo proponer una cremosa espuma de un claro color beige.

- Aroma: No se enfatiza en aspectos aromáticos, pero aun así podemos percibir sensaciones licorosas, que nos recuerda al almíbar de cerezas y ciruelas, de este modo nos lleva a un juego de maltas que finaliza dulcemente.

- Sabor: Entra ligera y altamente acuosa, pasando por matices cargadas hacia las maltas, pero estas no llegan a ser suficientes. Nos ofrecen toques a frutos secos, lo cual nos deja un amargor moderado, en mixtura de levaduras. Siendo de ese modo un retrogusto seco y terroso.

- Final: Es una variedad que logra obtener un cuerpo bajo, debido a que nunca se establecieron parámetros entre las conexiones de aroma-sabor. Además, ni uno de los componentes expuestos anteriormente sobresalían de una manera notoria. Simplemente falta atreverse un poco más.

Cerveza Degustada: 18 de Agosto del 2012

St. Peter´s Best Bitter | Inglaterra (UK)

3,7% ABV

- Aspecto: Ya reposando en pinta, presenciamos un intenso color cobrizo. Acompañado de un carbónico medio y bien implementado, nos demuestra una textura ligera. Creando una burbujeante y cremosa espuma de color beige.

- Aroma: Inicia con notas caramelizadas en mano de las sutiles maltas, la cual se complementa con un dejo propio rebosante en notas de anís, entregándonos un final floral gracias al elegante lúpulo.

- Sabor: Entra sedosa y levemente acuosa en boca, para que se integre un predominante amargor, que perdura de un modo lineal (de comienzo a fin), acompañando sutilmente la mano de las maltas. Nos ofrece un final seco y fresco, recordándonos al buen lúpulo y raíces silvestres.

- Final: Esta es una cerveza que ofrece una propuesta efectiva pero sencilla, ya que su baja graduación (ABV) la hace una birra fácil de beber, que junto a su frescura y amargor bien implementado nos entrega un retrogusto marcado de principio a fin, y un cuerpo medio-bajo. Sin duda alguna, pide la siguiente ronda.

Cerveza Degustada: 15 de Agosto del 2012

Thoky Nativa | Chile

4,5% ABV

- Aspecto: Debuta en Dudes con un pajizo y turbio color dorado, lo cual se puede observar un enérgico burbujeo producto de su medio-alto carbónico. Además nos demuestra su ligera textura. Ofreciéndonos una generosa, cremosa y perdurable espuma de color blanco.

- Aroma: Parte delicada y fresca. Con notorias sensaciones en Aloe Vera, lo cual en mixtura se complementa de notas florales. Junto de la buena mano en los cereales, compagina de esta manera con leves dulzores en las maltas.

- Sabor: Entra ligera y acuosa. Revelando nuevamente aquellas sensaciones silvestres. De este modo, dulces notas que aluden al caramelo hacen presencia sutilmente, conjunto a un leve e inadvertido cítrico final. Faltó más amargor como apoyo en retrogusto.

- Final: Esta cerveza puede funcionar para los que están iniciando en el mundo de las artesanales, sin embargo, aquí entra un hecho subjetivo a la hora de apreciar. De este modo destacar lo amable y poco marcada que resultó en retrogusto. Obtenemos un cuerpo que requiere pulirse en boca, para lograr balancear sus elementos y demostrar que puede haber chispa en esta variedad.

Cerveza Degustada: 29 de Julio del 2012

Almacen Cervecero: Insumos & Accesorios

Fuller`s IPA | Inglaterra (UK)

5,3% ABV

- Aspecto: Ya reposando en Nonick se presenta con un intenso color cobrizo, resultando un carbónico agresivo, casi exaltado, lo cual observamos una textura moderadamente ligera. Acomodándose una burbujeante y cremosa espuma de color marfil.

- Aroma: Da inicio con remarcadas notas en aloe vera, que se compagina de buena manera junto a frutos tropicales, lo cual nos recuerda a la maracuyá y clementina. De esa manera finaliza con el clásico toque ingles en las finas maltas.

- Sabor: Entra sedosa en boca, demostrando sensaciones fibrosas, lo cual denota nuevamente el aloe vera singularmente, para así entregarnos un amargor llenador y bien implementado. De ese modo queda un distinguido y lúpulado retrogusto.

- Final: En esta ocasión nos encontramos con una IPA Inglesa, la cual demuestra clase con un balance claro en elementos, de este modo mencionar el lúpulo integrado y la buena mano en las maltas, otorgando una interesante propuesta a la hora de disfrutar una tradicional India Pale Ale. Pagaríamos una vez más por otra tanda.

Cerveza Degustada: 04 de Agosto del 2012

Szot Double-Imperial IPA | Chile

9,0% ABV

- Aspecto: Observamos en copa un llamativo color damasco, haciendo aparición de su leve turbiedad. Un distinguido carbónico se implementa de buena manera, provocando una fina y delicadas franja de burbujas que ascienden a la superficie. Para entonces demostrarnos una densa textura, lo cual se impone. Así mismo producir una fina, pero persistente corona de espuma de color beige. Nos invita a seguir apreciando esta variedad.

- Aroma: Obtiene un marcado comienzo de entrada. Ofreciéndonos una seductora mixtura entre lo licoroso y lúpuladas sensaciones conjunto a sus siguientes elementos. Demostrando notas frutales, así mismo tropicales que nos recuerda al mango, acompañado de marcados toques cargados al pino. Se integra bien el trabajo en las maltas, conjunto a notables toques de la madera y un sutil dejo a anís.

- Sabor: Inicia medianamente sedosa y fibrosa, con un amargor fuertemente marcado, lo cual demuestra carácter y sensaciones herbales, orientadas directamente al pino. De ese modo se muestran sutiles toques frutales, semejantes al almíbar de durazno conjunto de trabajadas maltas. En mixtura se suman característicos dejos a madera, para cautivar finalmente con un cálido retrogusto en paladar.

- Final: Esta receta grita: “Esta enfocado y sabe a lo que apunta”. Demostrándonos un cuerpo bien conectado en aroma-sabor, ofrece un balance pleno dentro de sus cualidades. Predominando su calidez y sus lúpuladas características en paladar, dedica un extenso y marcado término en retrogusto a la hora de disfrutar esta singular Imperial/Double IPA. Francamente esta cerveza es ideal para compartir y especialmente aguardar el momento adecuado para abrirla, así sorprender a los cercanos que uno estima.

Cerveza Degustada: 04 de Agosto del 2012